观赏树木欧洲花楸春夏季叶片为深绿色，秋季变为鲜艳的紫红色，有光泽。花期为5-6月，花开白色，色泽艳丽，花开如雪。8月挂果，初期果色为橘黄色，8月下旬至9月转为橘红色甚至猩红色，果实秀丽别致，可一直持续至12月。全年来看，欧洲花楸春季呈鲜亮的深绿色，5-6月份白花绿叶，8月绿叶黄果，9-10月绿叶红果，11-12月红叶红果。另有变种，果呈金色。此外，欧洲花楸树型魁梧，树干端直，枝条伸展性好，根据变种不同树高6-20米不等，更有高者可达28米。是一种优良的“观叶、观花、观果”型园林树种，也适合城市环境，可作为庭荫树和大型绿篱。目前欧洲花楸作为观赏性园林树种，在欧洲广泛种植。特别是在俄罗斯。俄罗斯人把它称为俄罗斯的树，把它看作故乡和家园的象征。俄罗斯人非常喜爱花楸树，经常说：花楸树永远和我们在一起，为我们分忧解愁，为我们欢乐歌唱。”诗人作曲家还专门为花楸树作词作曲，抒发对它的喜爱之情。

另外芬兰科学家对欧洲花揪的果实及种子进行了化学分析 , 结果表明：果肉中富含矿物质, 特别是K(158mg/g)和糖份 (17.7%)；种子中粗蛋白含量为25.5%，脂肪为16.5%，钙为 2.9mg/g, 糖为5.5%；果皮中粗纤维含量高达20.7%,同时浆果富含维生素C，每100克浆果中含40-60mg 维生素C。另外，该种木质中含有抗真菌的苯酚类化合物，对某些特定的病原体有专门的抵御作用。在法国、德国和澳大利亚, 人们将欧洲花揪的果实进行酿酒。在波兰，其果实可用做伏特加酒的调味剂。它的叶子具有通便、祛痰功效。果实具有收敛、利尿和抗坏血症的药用功效。其木质硬，纹理密，可用于制作工具的把手。

中国的欧洲花楸大多引种自俄罗斯。欧洲花楸可在中国河北南部，山东北部、山西中部、陕西、甘肃中部、青海中部、新疆南部地区以北的地区内生长。欧洲花楸变种较多，中国可见的有“红衣主教”、“红葡萄”、“太阳神”，特别是“太阳神”其果径是普通欧洲花楸的3倍。由于其繁殖方法单一，繁殖速度慢，至今在中国还没有形成较大规模的繁育基地。市场上，60cm以下的小苗售价5元/株；100cm的苗售价10元/株以上；地径2cm的苗售价一般在150元/株；而地径6cm的苗木售价可达1300元/株以上。可见其具有极佳的市场前景。